Ein Solero Dessert im Glas bringt den Geschmack des beliebten Eisklassikers direkt auf deinen Tisch – fruchtige Maracuja, süße Mango und eine cremige Vanilleschicht, ganz ohne Backofen. Wenn du das cremig-exotische Duo aus Maracuja und Vanille liebst, wirst du dieses Schichtdessert nicht mehr missen wollen. Es ist in etwa 30 Minuten vorbereitet, lässt sich wunderbar am Vortag machen und ist der Star auf jeder Sommerparty, beim Grillabend oder als Nachtisch für die Familie.
Das Beste daran: Du brauchst keine besonderen Kochkünste. Genau wie unser Kalter Hund ohne Backen gehört dieses Dessert zu den No-Bake-Rezepten, die immer gelingen. Alles wird nur geschichtet, gekühlt – fertig!
Rezept: Solero Dessert im Glas
- Zubereitungszeit: 25 Minuten (+ 5 Minuten Kochzeit und 2 Stunden Kühlzeit)
- Kosten: ca. 6 € für 4 Gläser
- Kalorien: ca. 380 kcal pro Glas
Benötigte Ausstattung
- 4 Dessertgläser (à ca. 250 ml)
- Kleiner Topf und Schneebesen
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Pürierstab oder Mixer
- Gefrierbeutel und Nudelholz für die Kekse
Zutaten
- 300 ml Maracujasaft (oder Maracuja-Nektar)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (37 g)
- 60 g Zucker
- 100 g Butterkekse
- 2 reife Mangos (ca. 400 g Fruchtfleisch)
- Saft einer halben Limette
- 250 g Speisequark (Magerstufe oder 20 %)
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Den Maracujasaft mit dem Puddingpulver und 2 EL des Zuckers in einem Topf glatt rühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Den Maracuja-Guss in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Die Brösel gleichmäßig auf die 4 Gläser verteilen und leicht andrücken.
- Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und zusammen mit dem Limettensaft fein pürieren. Das Mangopüree auf die Keksschicht geben.
- Die Sahne steif schlagen. Quark mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker glatt rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben. Die Vanillecreme auf die Mangoschicht verteilen.
- Zum Schluss den abgekühlten Maracuja-Guss auf der Creme verteilen und glatt streichen.
- Die Gläser mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Mangowürfeln oder Minze dekorieren.
Varianten
Solero Dessert mit Likör 43
Für die Erwachsenen-Version rührst du 4 cl Likör 43 unter die Quark-Sahne-Creme. Die Vanillenote des Likörs passt perfekt zur Maracuja – kein Wunder, dass auch unser Likör 43 mit Maracujasaft zu den beliebtesten Rezepten auf dem Blog gehört. Wenn du das Dessert als Drink bevorzugst, probiere unbedingt den Solero Cocktail.
Solero Dessert mit Pfirsich
Keine reifen Mangos zur Hand? Eine Dose Pfirsiche (abgetropft und püriert) funktioniert genauso gut und schmeckt herrlich fruchtig. Auch eine Mischung aus Pfirsich und Aprikose kommt dem originalen Solero-Geschmack sehr nahe.
Leichte Variante mit Joghurt
Ersetze die Hälfte der Sahne durch griechischen Joghurt und lasse die Keksschicht weg. So sparst du Kalorien, und das Dessert wird frischer – fast wie ein Dessert-Frühstück, ähnlich wie unsere Smoothie Bowl mit Beeren.
Tipps für das perfekte Solero Dessert
- Reife Früchte verwenden: Je reifer die Mango, desto süßer und aromatischer wird die Fruchtschicht – du kannst dann sogar Zucker reduzieren.
- Am Vortag vorbereiten: Über Nacht durchgezogen schmeckt das Dessert noch intensiver und die Schichten setzen sich schön fest.
- Guss vollständig abkühlen lassen: Ist der Maracuja-Guss noch warm, verläuft er in der Creme und die Schichten vermischen sich.
- Kalte Sahne schlagen: Sahne direkt aus dem Kühlschrank wird schneller und stabiler steif.
- Für Gäste: In kleinen Shot-Gläsern serviert wird daraus ein elegantes Party-Dessert im Mini-Format.
Solero Dessert im Glas
Ausrüstung
- 4 Dessertgläser (à 250 ml)
- 1 Kleiner Topf mit Schneebesen
- 1 Handmixer
- 1 Pürierstab oder Mixer
Zutaten
- 300 ml Maracujasaft oder Maracuja-Nektar
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 37 g
- 60 g Zucker
- 100 g Butterkekse
- 2 reife Mangos ca. 400 g Fruchtfleisch
- 0.5 Limette nur der Saft
- 250 g Speisequark Magerstufe oder 20 %
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Maracujasaft mit Puddingpulver und 2 EL Zucker glatt rühren, unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Umfüllen und abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
- Butterkekse im Gefrierbeutel fein zerbröseln und auf 4 Gläser verteilen, leicht andrücken.
- Mangos schälen, Fruchtfleisch mit Limettensaft fein pürieren und auf die Keksschicht geben.
- Sahne steif schlagen. Quark mit restlichem Zucker und Vanillezucker glatt rühren, Sahne unterheben. Creme auf die Mangoschicht verteilen.
- Abgekühlten Maracuja-Guss auf der Creme verteilen und glatt streichen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Mangowürfeln oder Minze dekorieren.
Notizen
Häufige Fragen
Wie lange hält sich das Solero Dessert im Kühlschrank?
Gut abgedeckt hält sich das Dessert 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Die Keksschicht wird mit der Zeit weicher – wer sie knusprig mag, sollte das Dessert innerhalb von 24 Stunden genießen.
Kann ich das Solero Dessert auch in einer großen Form zubereiten?
Ja, das funktioniert wunderbar! Verwende eine Auflaufform oder Glasschüssel (ca. 1,5 Liter) und schichte alle Zutaten wie beschrieben. Zum Servieren einfach mit einem großen Löffel portionieren.
Welcher Saft eignet sich am besten?
Am intensivsten schmeckt Maracuja-Nektar mit hohem Fruchtanteil. Alternativ kannst du Multivitaminsaft mit Maracuja-Anteil verwenden – dann den Zucker im Guss etwas reduzieren, da diese Säfte oft süßer sind.
Lust auf mehr süße Ideen ohne großen Aufwand? Dann stöbere durch unsere Backen & Desserts Rezepte – vom Käsekuchen ohne Boden bis zu veganen Muffins ist für jeden etwas dabei. Und wenn du dein Ergebnis mit uns teilen möchtest, besuche uns auf Facebook – wir freuen uns auf dein Solero Dessert!