Solero Dessert im Glas
Cremiges Schichtdessert im Glas mit Maracuja-Guss, Mangopüree und Vanillecreme – wie das beliebte Solero-Eis, nur zum Löffeln. Ohne Backen und perfekt zum Vorbereiten.
Ausrüstung
- 4 Dessertgläser (à 250 ml)
- 1 Kleiner Topf mit Schneebesen
- 1 Handmixer
- 1 Pürierstab oder Mixer
Zutaten
- 300 ml Maracujasaft oder Maracuja-Nektar
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 37 g
- 60 g Zucker
- 100 g Butterkekse
- 2 reife Mangos ca. 400 g Fruchtfleisch
- 0.5 Limette nur der Saft
- 250 g Speisequark Magerstufe oder 20 %
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Maracujasaft mit Puddingpulver und 2 EL Zucker glatt rühren, unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Umfüllen und abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
- Butterkekse im Gefrierbeutel fein zerbröseln und auf 4 Gläser verteilen, leicht andrücken.
- Mangos schälen, Fruchtfleisch mit Limettensaft fein pürieren und auf die Keksschicht geben.
- Sahne steif schlagen. Quark mit restlichem Zucker und Vanillezucker glatt rühren, Sahne unterheben. Creme auf die Mangoschicht verteilen.
- Abgekühlten Maracuja-Guss auf der Creme verteilen und glatt streichen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Mangowürfeln oder Minze dekorieren.
Notizen
Am Vortag zubereitet schmeckt das Dessert noch intensiver. Für die Erwachsenen-Version 4 cl Likör 43 unter die Creme rühren.