Solero Likör
Cremig-fruchtiger Sommer-Likör mit Maracuja, Mango und weißer Schokolade – schmeckt wie flüssiges Solero-Eis und ist in 15 Minuten angerührt.
Ausrüstung
- Hohes Rührgefäß
- Schneebesen oder Handmixer
- 2 Glasflaschen (je 0,75 l) steril
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade grob gehackt
- 400 ml Schlagsahne
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g) Milchmädchen
- 300 ml Maracujasaft
- 200 ml Mangonektar
- 250 ml Wodka 37,5 %
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Die weiße Schokolade grob hacken und im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
- Schlagsahne, Kondensmilch und Vanillezucker in einem hohen Gefäß glatt rühren.
- Die geschmolzene Schokolade langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, damit keine Klümpchen entstehen.
- Maracujasaft und Mangonektar zugeben und gründlich verrühren.
- Den Wodka einrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
- Durch ein feines Sieb in sterilisierte Flaschen füllen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Notizen
Im Kühlschrank etwa 2–3 Wochen haltbar. Vor dem Servieren immer gut schütteln.