Vegane Cookies
Diese veganen Cookies sind außen knusprig und innen weich – perfekt für alle Naschkatzen! Sie kommen ganz ohne tierische Produkte aus, sind aber genauso lecker wie klassische Cookies.
Ausrüstung
- Backblech
- Backpapier
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Esslöffel
- Messbecher
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g vegane Margarine (weich)
- 50 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 1 TL 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g vegane Schokostückchen oder Schokoladendrops
- 50 g Optional: gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Die weiche Margarine, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Schokostückchen und optional Nüsse unter den Teig heben.
- Den Teig in Esslöffel-Portionen auf das Backblech geben und leicht flachdrücken.
- Die Cookies für 10–12 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.