Tekka Maki Sushi
Einfach und klassisch: Tekka Maki Sushi ist eine köstliche Thunfischrolle, die sich hervorragend für Sushi-Liebhaber und Einsteiger eignet. Diese Rolle besteht aus frischem Thunfisch, Sushi-Reis und Nori und lässt sich unkompliziert zuhause zubereiten. Perfekt für eine leichte, gesunde Mahlzeit!
Ausrüstung
- Bambusmatte (Makisu)
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kochtopf oder Reiskocher
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 3 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- 100 g frischer Thunfisch Sushi-Qualität
- 4 Blätter Nori getrocknete Algenblätter
- Sojasauce Wasabi und eingelegter Ingwer (zum Servieren, optional)
Zubereitung
Sushi-Reis zubereiten
- Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis mit 250 ml Wasser in einem Kochtopf oder Reiskocher kochen.
- Nach dem Kochen den Reis abkühlen lassen. Den abgekühlten Reis mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz vermengen, damit er die typische Sushi-Würze erhält.
Thunfisch vorbereiten
- Den Thunfisch in dünne, lange Streifen schneiden, die etwa die Breite des Nori-Blattes haben.
Tekka Maki rollen
- Ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte (Makisu) legen, mit der rauen Seite nach oben.
- Eine dünne Schicht Sushi-Reis auf dem Nori-Blatt verteilen, wobei oben ein Rand von ca. 1 cm freibleiben sollte.
- Den Thunfischstreifen in die Mitte des Reises legen.
Rolle formen
- Das Nori-Blatt mit Hilfe der Bambusmatte vorsichtig aufrollen. Beim Rollen leichten Druck ausüben, damit die Rolle kompakt und fest wird.
Rolle schneiden und servieren
- Die fertige Rolle mit einem scharfen, angefeuchteten Messer in 6–8 gleichmäßige Stücke schneiden.
- Tekka Maki Sushi mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren, wenn gewünscht.