Spaghetti mit garnelen italienisch
Ein schnelles und einfaches italienisches Rezept mit Spaghetti, Garnelen, Knoblauch, und Olivenöl. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Ausrüstung
- Großer Topf für die Spaghetti
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Für die Garnelen-Spaghetti
- 400 g Spaghetti
- 300 g Garnelen geschält und entdarmt
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 EL Olivenöl extra vergine
- 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan für die nicht-traditionelle Variante
Zubereitung
Spaghetti kochen:
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen. Etwa 200 ml des Nudelwassers aufbewahren, bevor du die Nudeln abgießt.
Garnelen anbraten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Knoblauch und Chiliflocken:
- Im selben Öl den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften (ca. 1 Minute). Vorsicht, der Knoblauch darf nicht verbrennen!
Pasta und Garnelen kombinieren:
- Spaghetti und Garnelen in die Pfanne geben. Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu kreieren.
Abschmecken:
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Frische Petersilie unterheben und gut vermischen.
Servieren:
- Die Spaghetti mit Garnelen auf Teller verteilen und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen.