Rhabarberkompott rezept ohne Zucker
Dieses Rhabarberkompott ohne Zucker ist eine gesunde und natürliche Alternative zum klassischen Kompott. Es wird mit natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia, Erythrit oder Apfelmus zubereitet, die den säuerlichen Geschmack des Rhabarbers perfekt ausgleichen. Ideal als kalorienarmes Dessert oder als Topping für Frühstücksgerichte.
Ausrüstung
- Schneidebrett
- Messer
- Kochtopf
- Holzlöffel
Zutaten
- 500 g frischer Rhabarber
- 50 g Erythrit oder 1 TL Stevia nach Geschmack
- 2-3 EL Apfelmus optional, je nach Süßegrad
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Zimt optional
Zubereitung
- Rhabarber vorbereiten: Rhabarber waschen, in kleine Stücke schneiden und nach Bedarf schälen, falls die Stangen sehr dick sind.
- Zutaten vermengen: Rhabarberstücke, Wasser und Erythrit (oder Stevia) in einen Kochtopf geben. Das Apfelmus und die Prise Zimt hinzufügen.
- Kompott köcheln lassen: Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich wird und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Abschmecken und anpassen: Nach Geschmack anpassen – bei Bedarf mehr Süße hinzufügen. Warm oder kalt servieren.
