Rezept für Käsekuchen ohne Boden
Dieser leckere und glutenfreie Käsekuchen ohne Boden ist leicht, cremig und einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die eine gesündere Variante des klassischen Käsekuchens suchen.
Ausrüstung
- Springform (ca. 24 cm Durchmesser)
- Rührschüssel
- Handmixer oder Schneebesen
- Backofen
Zutaten
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse light
- 150 g griechischer Joghurt
- 100 g Honig oder Ahornsirup
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer Zitrone
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform leicht ein.
- In einer großen Schüssel Magerquark, Frischkäse, Joghurt und Honig gut verrühren.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter.
- Vanillepuddingpulver, Salz und Zitronenabrieb zur Masse geben und alles gut vermengen.
- Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Den Käsekuchen für 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
- Den Kuchen im Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann im Kühlschrank fest werden lassen.