Plinsen Rezept
Plinsen sind ein klassisches, einfaches Gericht aus Ostdeutschland – perfekt als süßes Frühstück oder leckere Nachspeise. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert fluffig und lecker!
Ausrüstung
- Schüssel
- Schneebesen
- beschichtete Pfanne
- Pfannenwender
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 1 EL Zucker optional, für süße Plinsen
- 1 TL Backpulver optional, für fluffigere Plinsen
- Butter oder Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Teig vorbereiten
- In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und ggf. das Backpulver vermischen.
- Eier und Milch langsam hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
- Falls Sie süße Plinsen bevorzugen, Zucker hinzufügen. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Plinsen ausbacken
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Plinse etwa 1–2 Minuten backen, bis sie auf der Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und auch die andere Seite ausbacken.
Servieren
- Die fertigen Plinsen auf einem Teller stapeln und warm halten. Nach Belieben mit Puderzucker, frischen Früchten, Quark oder herzhaftem Belag servieren.
