Pasta Aglio e Olio
Dieses einfache und köstliche Gericht gehört zu den einfache Pasta Rezepte mit wenig Zutaten. Es wird mit Spaghetti, Knoblauch, Olivenöl, Peperoni und Petersilie zubereitet. Zuerst wird der Knoblauch in Olivenöl goldbraun angebraten, dann kommen Peperoni und die gekochten Spaghetti hinzu. Alles wird gut vermischt und mit frisch gehackter Petersilie garniert. Es ist ein schnelles, aromatisches Pastagericht, perfekt für den Alltag und ideal für diejenigen, die Gerichte mit wenig Zutaten bevorzugen.
Ausrüstung
- 1 Kochtopf für die Pasta
- 1 Pfanne für das Olivenöl und den Knoblauch
- 1 Kochlöffel zum Umrühren
- 1 Sieb zum Abtropfen der Pasta
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen dünn geschnitten
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- Chiliflocken nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie gehackt, für die Garnitur
Zubereitung
- Pasta kochen: Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente (ca. 8-10 Minuten).
- Knoblauch anbraten: Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Knoblauchscheiben hinzu und brate sie goldbraun an (nicht verbrennen lassen!).
- Chili hinzufügen: Falls gewünscht, kannst du jetzt eine Prise Chiliflocken in die Pfanne geben.
- Spaghetti mischen: Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zum Knoblauch-Öl-Gemisch geben und gut vermengen, damit die Nudeln das Aroma aufnehmen.
- Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort genießen.
Notizen
- Variationen: Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Tomaten hinzufügst.
- Käse: Für eine nicht vegane Variante kannst du frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino über die Pasta streuen.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Pasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch am nächsten Tag gut, wenn sie aufgewärmt wird.
- Schärfe: Passe die Menge der Chiliflocken an deinen Geschmack an – mehr für eine schärfere Note, weniger für milderen Geschmack.