Original Käsefondue
Ein klassisches Schweizer Käsefondue mit Gruyère und Emmentaler – ideal für gemütliche Abende mit Familie und Freunden. Dieses Rezept sorgt für ein authentisches Fondue-Erlebnis voller Geschmack und cremiger Textur.
Ausrüstung
- Fonduetopf
- Rechaud
- Knoblauchpresse
- Schneebesen
- Schüssel
Zutaten
- 200 g Gruyère gerieben
- 200 g Emmentaler gerieben
- 1 Knoblauchzehe
- 300 ml Weißwein oder alkoholfreier Apfelsaft für eine Variante ohne Alkohol
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Maisstärke
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Muskatnuss nach Geschmack
- Zum Dippen: Brotstücke gekochte Kartoffeln, Gemüse
Zubereitung
Knoblauch vorbereiten
- Reibe die Innenseite des Fonduetopfs mit der Knoblauchzehe ein, um einen leichten Knoblauchgeschmack zu erzielen.
Käse und Flüssigkeit kombinieren
- Gib den geriebenen Gruyère und Emmentaler in den Topf. Füge den Weißwein oder Apfelsaft hinzu und erhitze alles bei mittlerer Hitze.
Eindicken
- Rühre die Maisstärke im Zitronensaft ein und füge sie zum Käsefondue hinzu. Dies hilft, die Konsistenz glatt und cremig zu halten.
Würzen
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Rühre weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Servieren
- Stelle den Fonduetopf auf das Rechaud, damit das Fondue warm bleibt. Serviere es mit Brotstücken, Kartoffeln und Gemüse zum Dippen.
