Msemen Rezept
Ein traditionelles Rezept für marokkanische Msemen, dünne und blättrige Fladenbrote, perfekt für süße oder herzhafte Beilagen.
Ausrüstung
- Große Schüssel
- Teigrolle
- Pfanne
- Küchenhandtuch
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Hartweizengrieß
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 175 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Butter geschmolzen
- 50 ml Pflanzenöl
Zubereitung
- Teig herstellen: Mehl, Grieß, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Nach und nach das Wasser hinzugeben und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig ruhen lassen: Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig formen: Den Teig in kleine Kugeln teilen. Jede Kugel dünn ausrollen und mit geschmolzener Butter und etwas Pflanzenöl bestreichen. Den Teig zu einem Quadrat falten.
- Backen: Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Teigquadrate nacheinander von beiden Seiten goldbraun backen.
- Servieren: Warm servieren, mit Honig, Marmelade oder herzhaften Beilagen nach Wahl.