Mango Avocado Salat Rezept
Ein erfrischender und farbenfroher Salat mit Mango, Avocado und einer leichten Limetten-Vinaigrette. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Ausrüstung
- Schneidebrett
- Messer
- Salatschüssel
- Kleiner Rührbesen
Zutaten
- 1 reife Mango
- 1 reife Avocado
- 100 g gemischter Blattsalat z.B. Rucola, Babyspinat
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Limette für den Saft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- Frische Korianderblätter oder Minze optional
- Chili-Flocken optional
Zubereitung
- Vorbereitung: Mango schälen, Fruchtfleisch würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Salat vorbereiten: Blattsalat waschen und abtropfen lassen.
- Vinaigrette: Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Chili-Flocken in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Mischen: Mango, Avocado, Zwiebel und Salat in einer großen Schüssel vermengen.
- Servieren: Vinaigrette über den Salat gießen und mit Koriander oder Minze garnieren. Sofort servieren.
