Linsen Suppe Thermomix
Eine köstliche und nährstoffreiche Linsen Suppe Thermomix, die schnell zubereitet ist und perfekt für kühle Tage passt. Reich an Proteinen und Ballaststoffen, ist sie eine ideale Mahlzeit für die ganze Familie.
Ausrüstung
- Thermomix
- Schüssel
- Messer
- Spatel
Zutaten
- 200 g Tellerlinsen getrocknet
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Kartoffel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stange Lauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver optional
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Schuss Essig optional
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung: Linsen unter kaltem Wasser abspülen. Zwiebel, Karotten, Kartoffel und Lauch grob schneiden. Knoblauch schälen.
- Zwiebel und Knoblauch zerkleinern: Zwiebel und Knoblauch im Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Anbraten: Öl hinzufügen und die Mischung 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 andünsten.
- Gemüse zerkleinern: Karotten, Kartoffeln und Lauch hinzufügen, dann für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Linsen und Gewürze hinzufügen: Linsen, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Paprikapulver und Gemüsebrühe in den Thermomix geben. 30 Minuten bei 100°C auf Stufe 1, Rückwärtslauf (Reverse), kochen.
- Abschmecken: Lorbeerblätter entfernen, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.