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Linsen Eintopf Thermomix

Dieser leckere und einfache Linsen Eintopf Thermomix ist perfekt für kalte Tage. Schnell zubereitet und voller Nährstoffe, bietet er eine sättigende und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
0 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 350 kcal

Ausrüstung

  • Thermomix
  • Schüssel
  • Messer
  • Spatel

Zutaten
  

  • 200 g Tellerlinsen getrocknet
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Kartoffel
  • 1 Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Paprikapulver optional
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Essig optional

Zubereitung
 

  • Vorbereitung: Linsen gründlich waschen. Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Lauch grob schneiden. Knoblauch schälen.
  • Zwiebeln und Knoblauch hacken: Zwiebeln und Knoblauch im Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
  • Anbraten: Öl hinzufügen und die Mischung 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 anschwitzen.
  • Gemüse zerkleinern: Karotten, Kartoffeln und Lauch hinzufügen und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
  • Eintopf kochen: Linsen, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Paprikapulver und Gemüsebrühe dazugeben. 35 Minuten bei 100°C auf Stufe 1, Rückwärtslauf (Reverse) kochen.
  • Abschmecken: Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Sofort servieren.