Kartoffelsalat Rezept
Dieses klassische Kartoffelsalat Rezept ist ideal als Beilage zu Grillgerichten, als Teil eines Festmahls oder für den alltäglichen Genuss. Mit einfachen Zutaten und einer würzigen Marinade ist dieser Kartoffelsalat leicht zuzubereiten und voller Geschmack.
Ausrüstung
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 150 ml warme Gemüsebrühe
- 4 EL Apfelessig
- 6 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 1 TL Senf optional
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln schälen und schneiden: Abgekühlte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Marinade vorbereiten: Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne kurz andünsten. Warme Gemüsebrühe, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und gut verrühren.
- Kartoffeln mit Marinade vermengen: Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und die Marinade darüber gießen. Vorsichtig mischen, um die Kartoffeln nicht zu zerdrücken.
- Durchziehen lassen: Den Salat etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen.
- Kräuter hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die gehackten Kräuter über den Salat streuen.