Grillhähnchen
Ein saftiges Grillhähnchen mit einer knusprigen Kruste, das durch die würzige Marinade den perfekten Geschmack erhält.
Ausrüstung
- Grill
- Fleischthermometer
- Küchenbürste
- Schüssel für die Marinade
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 1 ganzes Hähnchen ca. 1,2–1,5 kg
- 2 EL Pflanzenöl
Für die Marinade:
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Zitrone Saft und Schale
- 2 EL Honig
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten:
- Das Hähnchen abspülen und trockentupfen. Die Haut leicht anheben, um die Marinade direkt auf das Fleisch aufzutragen.
Marinade zubereiten:
- In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen und das Hähnchen rundum, auch unter der Haut, großzügig bestreichen.
Grillen:
- Den Grill auf mittlere Temperatur (ca. 180 °C) vorheizen. Das Hähnchen auf den Grillrost legen oder in einem Grillhalter platzieren. Für ca. 1 Stunde 30 Minuten grillen und alle 20 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen.
Kerntemperatur prüfen:
- Mit einem Fleischthermometer sicherstellen, dass die Temperatur im dicksten Teil des Hähnchens mindestens 75 °C beträgt.
Servieren:
- Das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte gleichmäßig verteilt werden. Danach in Stücke schneiden und mit Beilagen Ihrer Wahl servieren.