Gemüse-Garnelen-Pfanne
Ein schnelles und gesundes Gericht aus Garnelen und frischem Gemüse, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für 4 Personen und leicht anpassbar für jeden Geschmack!
Ausrüstung
- Eine große Pfanne oder Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochlöffel
Zutaten
Für die Gemüse-Garnelen-Pfanne
- 400 g Garnelen geschält und entdarmt
- 2 Paprika rot und gelb, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten in feine Streifen gehobelt
- 1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 200 g Brokkoli in kleine Röschen zerteilt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
- Frische Petersilie gehackt
- Zitronenscheiben
Zubereitung
- Garnelen vorbereiten: Die Garnelen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Gemüse schneiden: Alle Gemüsesorten vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Pfanne erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Garnelen anbraten: Die Garnelen bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie rosa werden. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse garen: Im selben Öl Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie duften. Danach das restliche Gemüse hinzufügen und bei hoher Hitze etwa 5–7 Minuten braten.
- Abschmecken: Sojasauce hinzugeben und alles gut vermischen.
- Garnelen hinzufügen: Die angebratenen Garnelen wieder in die Pfanne geben, kurz erhitzen und abschmecken.
- Servieren: Mit gehackter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.