Frikadellen Rezept
Herzhafte Frikadellen mit einer feinen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Perfekt zu Kartoffelpüree oder frischem Salat.
Ausrüstung
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Gabel
- Pfanne
- Bratenwender
Zutaten
- 500 g Hackfleisch halb und halb
- 1 Brötchen alt, eingeweicht und ausgedrückt
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 2 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Petersilie gehackt
- Paniermehl optional, zur Konsistenzanpassung
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
Zutaten vorbereiten:
- Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
Teig zubereiten:
- Hackfleisch, Ei, Zwiebelwürfel, Senf, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer zum Brötchen geben. Alles gründlich mit den Händen oder einer Gabel vermengen. Bei Bedarf Paniermehl hinzufügen, um die Masse zu binden.
Frikadellen formen:
- Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen, etwa handflächengroß.
Anbraten:
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Je Seite etwa 5–7 Minuten.
Servieren:
- Warm genießen – mit Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder einem frischen grünen Salat.