Einfacher Kirschkuchen
Ein klassisches Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte mit saftigem Schokoladenbiskuit, Sahne und Kirschen – ideal für 4 Personen.
Ausrüstung
- Rührschüssel
- Mixer oder Schneebesen
- Springform (ca. 18 cm Durchmesser)
- Kuchenrost
- Spatel
Zutaten
Für den Biskuit:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 200 ml Sahne
- 1 EL Puderzucker
- 250 g Kirschen frisch oder aus dem Glas
- 2 EL Kirschwasser optional
- 50 g Zartbitterschokolade geraspelt
Für die Dekoration:
- 50 g Schlagsahne
- Kirschen und Schokospäne nach Belieben
Zubereitung
- Biskuit zubereiten: Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
- Biskuit kühlen: Den Biskuit vollständig auskühlen lassen und dann waagerecht halbieren.
- Füllung vorbereiten: Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die unteren Biskuithälften mit Kirschwasser beträufeln und mit Sahne, Kirschen und Schokoraspeln belegen. Die zweite Schicht darauflegen.
- Dekorieren: Mit geschlagener Sahne bestreichen, Schokospänen und Kirschen garnieren.
- Servieren: Die Torte vor dem Servieren ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.