Bellini Rezept
Ein leichter und spritziger Cocktail aus Prosecco und frischem Pfirsichpüree – ideal für sommerliche Momente.
Ausrüstung
- Mixer oder Pürierstab
- Sieb
- Rührglas
Zutaten
- 100 g reife Pfirsiche frisch oder tiefgekühlt, aufgetaut
- 150 ml gekühlter Prosecco
- 1 TL Zucker optional, je nach Süße der Pfirsiche
- Eiswürfel optional, zum Vorkühlen des Glases
Zubereitung
- Pfirsichpüree zubereiten: Die Pfirsiche waschen, schälen und entkernen. Mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. Falls nötig, das Püree durch ein Sieb streichen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- Pfirsichpüree süßen: Zucker hinzufügen und gut vermischen, falls die Pfirsiche nicht süß genug sind.
- Cocktail mischen: Etwa 50 ml Pfirsichpüree in ein gekühltes Glas geben und langsam den Prosecco hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um die Kohlensäure zu erhalten.
- Servieren: Sofort servieren und nach Belieben mit einer dünnen Pfirsichscheibe garnieren.