Avocado Pesto
Dieses cremige Avocado Pesto vereint die Frische der Avocado mit den klassischen Aromen von Basilikum, Knoblauch und Zitronensaft. Perfekt für Pasta oder als Dip. Schnell zubereitet und ideal für ein gesundes, veganes Gericht.
Ausrüstung
- Mixer oder Küchenmaschine
- Schüssel
- Spatel
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 30 g frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Wasser
Zubereitung
- Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in den Mixer geben.
- Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
- Alles glatt pürieren, nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz mixen.
- Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.