Apfelpfannkuchen Rezept
Apfelpfannkuchen Rezept Ein süßes Highlight für Frühstück oder Dessert! 🍎🥞
Ausrüstung
- Große Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Pfanne
- Pfannenwender
- Apfelschneider oder Messer
- Schälmesser
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- 2 Eier Größe M
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 2 große Äpfel z. B. Boskoop oder Elstar
- 1 TL Zimt optional
- 1 EL Butter zum Anbraten
- Zum Servieren optional:
- Puderzucker
- Ahornsirup oder Honig
- Vanillesauce
Zubereitung
- Teig vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für 5 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Optional mit Zimt bestreuen.
- Pfannkuchen backen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Butter schmelzen lassen. Einige Apfelscheiben in die Pfanne geben, dann eine Kelle Teig darüber gießen. Den Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
- Servieren: Die fertigen Apfelpfannkuchen auf Teller legen, mit Puderzucker bestäuben oder nach Wunsch mit Ahornsirup, Honig oder Vanillesauce servieren.