Eine klassische Bratwurst, selbstgemacht mit Schweinefleisch und Gewürzen. Perfekt für den Grill oder die Pfanne. Ein vielseitiges Rezept, das mit individuellen Gewürzen angepasst werden kann.
Ausrüstung
- Fleischwolf
- Schüssel
- Wurstfüllgerät
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne oder Grill
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch mager
- 100 g Speck optional
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Majoran
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Senfkörner optional
- Schweinedarm für die Wursthülle
Zubereitung
- Fleisch vorbereiten: Schneiden Sie das Schweinefleisch und den Speck in kleine Würfel.
- Gewürze mischen: In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und Knoblauchpulver vermengen.
- Fleisch würzen: Die Gewürze zum Fleisch geben und alles gut vermischen.
- Fleisch mahlen: Mit einem Fleischwolf das Fleisch fein mahlen.
- Darm vorbereiten: Den Schweinedarm mit warmem Wasser spülen und einweichen.
- Wurstmasse füllen: Die Fleischmasse mithilfe eines Wurstfüllgeräts in den vorbereiteten Darm füllen. Würste in gewünschter Größe abdrehen.
- Zubereitung: Die Bratwürste auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
