Shakshuka ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das ursprünglich aus Nordafrika und dem Nahen Osten stammt. Es besteht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce und wird traditionell mit Brot serviert. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen!
Shakshuka Rezept Original
Shakshuka Rezept
Ausrüstung
- Große Pfanne oder Gusseisenpfanne
- Holzlöffel
- Messer & Schneidebrett
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Chiliflocken optional
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose oder frisch
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 4 Eier
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Feta-Käse optional
- Fladenbrot oder Baguette zum Servieren
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
- Gehackte Tomaten hinzufügen, mit Salz & Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Löffel 4 kleine Mulden in der Sauce formen und die Eier vorsichtig hineingeben.
- Zugedeckt auf niedriger Hitze ca. 10 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch leicht flüssig bleibt.
- Mit gehackter Petersilie, Koriander oder Feta garnieren und mit Brot servieren.
Tipps & Variationen
✅ Wer es schärfer mag, kann Harissa oder frische Chilis hinzufügen.
✅ Für eine vegane Version kann man Tofu statt Eier verwenden.
✅ Besonders lecker mit frisch gebackenem Fladenbrot oder geröstetem Baguette.
Shakshuka ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und proteinreich. Probiere dieses originale Shakshuka Rezept aus und genieße ein Stück orientalischer Küche zu Hause! 😊
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