Quiche Vegetarische: Ein Rezept für Jeden Anlass

Die Quiche vegetarische ist ein beliebtes Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig ist. Ob als Hauptgericht zum Mittagessen, als Snack für den Brunch oder als herzhaftes Fingerfood für Partys – die Quiche passt zu jeder Gelegenheit. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du eine leckere Quiche vegetarisch zubereitest, und geben dir Tipps für Anpassungen und Variationen.

Wenn du mehr Inspirationen für ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen suchst, schaue dir auch unsere Mittagessen-Kategorie an. Dort findest du viele abwechslungsreiche Rezepte für jeden Geschmack.

Quiche vegetarisch rezept

Rezept für Quiche Vegetarisch

Diese köstliche Quiche vegetarisch ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Snack für jede Gelegenheit.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Kochzeit 40 Minuten Min.

0 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen 4 Personen

Kalorien 320 kcal

Ausrüstung

• Quiche- oder Tarteform
• Rührschüssel
• Pfanne
• Backofen
• Teigrolle

Zutaten

  

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter kalt
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 3 Eier
• 200 ml Sahne oder Milch
• 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 1 Tassen frisches Gemüse z.B. Spinat, Paprika, Brokkoli
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss optional
• Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

 

• Teig zubereiten: Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen. Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
• Gemüse anbraten: Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
• Eier und Sahne vermengen: Eier und Sahne (oder Milch) in einer separaten Schüssel verquirlen. Geriebenen Käse hinzufügen und gut vermischen.
• Teig ausrollen: Gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
• Füllung schichten: Anbratenes Gemüse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
• Backen: Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 35-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
• Servieren: Die Quiche etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm oder kalt genießen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Quiche

Eine Quiche vegetarisch ist nicht nur geschmackvoll, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hauptbestandteile wie Gemüse, Eier und Käse sind reich an Nährstoffen. Gemüse liefert Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, während Eier eine hochwertige Proteinquelle darstellen. Zudem ist die Quiche eine großartige Möglichkeit, Reste aus dem Kühlschrank zu verwenden, was zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung beiträgt.

AUSRÜSTUNG NACH BEDARF

• quiche- odor tarteform
• Rührschüssel
• Pfanne
• Backofen
• Teigrolle

Zutaten für die Quiche vegetarische

Hier sind die Zutaten, die du für eine klassische Quiche vegetarisch rezept benötigst:

• Für den Teig:
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter (kalt)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 2–3 EL kaltes Wasser
• Für die Füllung:
  • 3–4 Eier
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1-2 Tassen frisches Gemüse (z.B. Spinat, Paprika, Brokkoli)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (optional)
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die vegetarische Quiche

Hier ist eine einfache Anleitung, wie du deine quiche vegetarisch rezept zubereiten kannst:

1. Teig zubereiten:
   • In einer Schüssel das Mehl mit der kalten Butter, dem Ei und dem Salz vermengen. Füge nach und nach das kalte Wasser hinzu, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
2. Gemüse anbraten:
   • In einer Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Füge das gewählte Gemüse hinzu und brate es kurz mit, bis es weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Eier und Sahne vermengen:
   • In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne (oder Milch) verquirlen. Den geriebenen Käse hinzufügen und gut vermischen.
4. Teig ausrollen:
   • Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Tarteform legen. Den Teig am Rand leicht andrücken und den Boden mit einer Gabel einstechen.
5. Füllung schichten:
   • Das angebratene Gemüse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Anschließend die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
6. Backen:
   • Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 35-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
7. Servieren:
   • Lass die Quiche etwas abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Sie kann warm oder kalt serviert werden und ist ein wahrer Genuss!

Tipps zur Anpassung der Quiche

Die vegetarische Quiche ist unglaublich anpassbar. Hier sind einige Tipps, wie du dein Rezept individuell gestalten kannst:

• Gemüsevariationen: Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast. Zucchini, Lauch oder Champignons sind ebenfalls hervorragende Optionen.
• Käsealternativen: Verwende verschiedene Käsesorten, um den Geschmack zu variieren. Feta oder Ziegenkäse verleihen der Quiche eine besondere Note.
• Kräuter und Gewürze: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilikum, Thymian oder Oregano, um der Quiche eine aromatische Note zu verleihen.
• Glutenfreier Teig: Wenn du eine glutenfreie Option suchst, kannst du einen fertigen glutenfreien Mürbeteig verwenden oder einen Teig aus Mandel- oder Buchweizenmehl zubereiten.

FAQ zur vegetarischen Quiche

Mit diesem Rezept für eine vegetarische Quiche hast du ein einfaches und vielseitiges Gericht, das du immer wieder zubereiten kannst. Egal ob als Hauptgericht oder Snack, diese Quiche wird dich und deine Gäste begeistern!

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert? Teile deine Anpassungen und Ideen in den Kommentaren!