Wenn es um schnelle, köstliche und luxuriöse italienische Gerichte geht, steht Pasta und Burrata ganz oben auf der Liste. Dieses einfache, aber raffinierte Gericht kombiniert cremige Burrata mit deiner Lieblingspasta, frischen Tomaten und aromatischem Basilikum. Egal, ob du ein romantisches Abendessen planst oder ein gemütliches Essen mit Freunden – dieses Gericht beeindruckt immer. In diesem Artikel zeigen wir dir das Rezept, geben Tipps zu Variationen und erklären, warum Pasta und Burrata einen festen Platz in deinem Speiseplan verdient.
Pasta mit Burrata
Ausrüstung
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Schüssel
- Messer
Zutaten
- 400 g Pasta z.B. Spaghetti, Fusilli
- 2 Burrata-Kugeln
- 250 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Chili-Flocken optional
Zubereitung
- Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Tomaten zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Die Kirschtomaten hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie leicht aufplatzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren: Die gekochte Pasta mit den gebratenen Tomaten mischen. Auf Teller verteilen und jeweils eine halbe Burrata-Kugel daraufsetzen. Mit frischem Basilikum und optional Chili-Flocken garnieren. Sofort servieren.
Warum Burrata perfekt zu Pasta passt
Burrata ist ein frischer italienischer Käse, der aus einer weichen Mozzarella-Hülle und einem cremigen Inneren besteht. Sein milder Geschmack und seine luxuriöse Textur machen ihn zum idealen Begleiter für Pasta. Der Käse schmilzt leicht, wenn er auf die warme Pasta gelegt wird, und bildet eine köstliche, cremige Sauce, die selbst die einfachsten Nudelgerichte verfeinert.
Die Kombination aus Pasta und Burrata bietet eine unwiderstehliche Mischung aus cremigen und herzhaften Aromen, die Feinschmecker überall begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Egal, ob du süße Kirschtomaten hinzufügst, einen Schuss Olivenöl darüber gibst oder frische Kräuter einstreust – die Möglichkeiten sind endlos.
Hauptzutaten für Pasta und Burrata
Hier ist, was du für dieses köstliche Pasta und Burrata-Rezept brauchst:
- Pasta: Spaghetti, Linguine, Fusilli oder jede Art von Pasta, die dir gefällt.
- Burrata: Frischer Burrata-Käse ist das Herzstück dieses Gerichts. Du findest ihn in den meisten Supermärkten oder Feinkostläden.
- Kirschtomaten: Sie sorgen für eine süße Note und eine frische Farbe in deinem Gericht.
- Olivenöl: Ein hochwertiges natives Olivenöl extra verstärkt den Geschmack des gesamten Gerichts.
- Knoblauch: Verleiht dem Gericht Tiefe und Aroma.
- Basilikum: Frisches Basilikum sorgt für eine duftende, kräuterige Note, die perfekt zur Cremigkeit der Burrata passt.
- Salz und Pfeffer: Abschmecken nach Belieben.
So machst du Pasta und Burrata
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pasta und Burrata:
1. Pasta kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die gewünschte Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Tomaten vorbereiten
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Die Kirschtomaten hinzufügen und so lange braten, bis sie aufplatzen und ihren Saft freigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Pasta und Sauce kombinieren
Die gekochte Pasta in die Pfanne mit den Tomaten und dem Knoblauch geben. Gut durchmischen, damit die Pasta die aromatische Sauce aufnimmt.
4. Mit Burrata servieren
Die Pasta auf Teller verteilen und jeweils eine ganze oder halbe Burrata-Kugel daraufsetzen. Die Wärme der Pasta lässt die Burrata leicht schmelzen und schafft eine cremige, köstliche Schicht. Mit frischem Basilikum und einem Schuss Olivenöl garnieren, falls gewünscht.
Hier ist die Bildabfolge für die einzelnen Schritte des Rezepts “Pasta und Burrata”. Viel Freude beim Verwenden für dein Rezept!
Tipps für das beste Pasta und Burrata-Gericht
- Frische Burrata verwenden: Burrata schmeckt am besten, wenn sie frisch ist. Kaufe sie am besten kurz vor dem Zeitpunkt, an dem du sie verwenden möchtest, um das ultimative cremige Erlebnis zu genießen.
- Pasta nicht zu weich kochen: Damit die Pasta die perfekte Textur hat, solltest du sie al dente kochen. So bleibt sie fest und wird nicht matschig, wenn du sie mit der Burrata kombinierst.
- Mit Gemüse experimentieren: Während Kirschtomaten die häufigste Zutat zu Pasta und Burrata sind, kannst du auch mit geröstetem Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Spargel experimentieren, um mehr Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.
Gesundheitliche Vorteile von Pasta und Burrata
Obwohl dieses Gericht üppig ist, bietet es auch einige gesundheitliche Vorteile. Burrata ist eine hervorragende Quelle für Protein und Kalzium, die wichtig für den Muskelaufbau und die Knochengesundheit sind. Die Pasta liefert Kohlenhydrate für Energie, und die Tomaten bieten Vitamin A und C, die gut für das Immunsystem und die Hautgesundheit sind.
Für eine gesündere Variante kannst du Vollkornpasta oder sogar eine glutenfreie Version wählen. Wenn du Blattgemüse wie Spinat oder Rucola hinzufügst, kannst du den Nährwert des Gerichts weiter steigern.
Perfekte Begleitungen zu Pasta und Burrata
Um dein Essen abzurunden, kannst du Pasta und Burrata mit einem leichten Salat aus Rucola, Zitronensaft und Olivenöl servieren. Ein Glas frischer Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc, passt hervorragend zur cremigen Burrata. Als Dessert können ein leichtes Zitronensorbet oder frische Beeren eine erfrischende Art sein, das Essen abzuschließen.
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Guten Appetit!