Der Bauernsalat, auch bekannt als griechischer Salat, gehört zu den Klassikern der mediterranen Küche. Mit seinen frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Paprika und Feta ist er nicht nur gesund, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Ob als Beilage zu Gegrilltem, als leichtes Abendessen oder für ein Picknick – der Bauernsalat ist vielseitig und einfach zuzubereiten.
Rezept für Bauernsalat
Griechischer Bauernsalat Rezept
Ausrüstung
- Großes Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Große Salatschüssel
- Löffel zum Vermengen
Zutaten
- 4 mittelgroße Tomaten
- 1 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Fetakäse original oder vegan
- 15 schwarze Oliven entsteint
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Tomaten, Gurke und Paprika waschen. Tomaten und Gurke in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Zutaten kombinieren: Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben und die Oliven hinzufügen.
- Feta hinzufügen: Fetakäse in kleine Würfel schneiden und über das Gemüse streuen.
- Dressing zubereiten: Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Salat anrichten: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen. Sofort servieren und genießen.
Die Geschichte des Bauernsalats
Der Ursprung des Bauernsalats liegt in Griechenland, wo er als „Horiatiki Salata“ bekannt ist. Übersetzt bedeutet dies „Dorf- oder Bauernsalat“, da er traditionell aus einfachen, saisonalen Zutaten zubereitet wurde, die auf griechischen Bauernhöfen leicht verfügbar waren. Seine Zutaten spiegeln die Essenz der mediterranen Küche wider: frisches Gemüse, cremiger Feta und hochwertiges Olivenöl. Heute ist der Bauernsalat weit über die Grenzen Griechenlands hinaus beliebt und wird als Symbol für gesunde, unkomplizierte Küche geschätzt.
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Der Bauernsalat ist mehr als nur ein einfacher Salat – er ist ein Stück mediterraner Lebensfreude. Mit seiner unkomplizierten Zubereitung und den frischen Zutaten passt er perfekt in eine ausgewogene Ernährung. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Klassiker ist immer eine gute Wahl!