Einfacher Sommersalat mit gebratenen Pfirsichen – ideal für heiße Tage! Gebratene Pfirsiche im Salat? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber herrlich! Diese Kombination aus süßen, warmen Früchten, knackigem Grün und einem leichten Dressing ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen im Sommer. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit wenigen Zutaten einen kreativen und gesunden Salat auf den Tisch bringst.
Rezept: Gebratene Pfirsiche Salat
Gebratene Pfirsiche Salat
Ausrüstung
- Pfanne
- Schneidebrett und Messer
- Große Salatschüssel
- Kochlöffel oder Zange
Zutaten
- 2 reife Pfirsiche
- 100 g Rucola oder Feldsalat
- 100 g Feta oder Ziegenkäse
- 1 Handvoll Walnüsse oder Pekannüsse
- 1 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Pfirsichspalten hineingeben und kurz bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht karamellisieren (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Mit etwas Honig beträufeln.
- Währenddessen den Rucola waschen und in eine große Schüssel geben.
- Feta zerbröseln und über den Salat streuen.
- Die gebratenen Pfirsiche sowie die gerösteten Nüsse darübergeben.
- Aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer ein schnelles Dressing anrühren und über den Salat geben.
- Sofort servieren und genießen!
Die Geschichte hinter dem gebratenen Pfirsiche Salat
Die Kombination von süßem Obst und salzigen Zutaten im Salat stammt ursprünglich aus der mediterranen Küche. Besonders in Italien und Südfrankreich sind warme Früchte wie Pfirsiche oder Feigen im Salat keine Seltenheit. Inspiriert von diesen Regionen entstand dieser gebratene Pfirsichsalat – eine moderne Interpretation klassischer Sommersalate. Die karamellisierten Pfirsiche bringen Süße, der Feta salzige Tiefe und die gerösteten Nüsse einen knackigen Biss. Dieser Salat ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker.
Salat rezept
Ob als Beilage zum Grillen, als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem Sommerdinner – der Gebratene Pfirsiche Salat sorgt immer für ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis. Probiere ihn aus und überzeuge dich selbst von der perfekten Harmonie aus süß, salzig und würzig!
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