Frikadellen, auch als Buletten oder Fleischklöße bekannt, gehören zu den beliebtesten Gerichten der deutschen Küche. Diese saftigen Fleischbällchen sind nicht nur vielseitig, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht, Beilage oder Snack – warm oder kalt. In diesem Rezept lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie klassische Frikadellen zaubern, die Groß und Klein begeistern.
Rezept für Frikadellen
Ein traditionelles Rezept, das Ihnen saftige und geschmackvolle Frikadellen garantiert – ideal für jeden Anlass!
Frikadellen Rezept
Ausrüstung
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Gabel
- Pfanne
- Bratenwender
Zutaten
- 500 g Hackfleisch halb und halb
- 1 Brötchen alt, eingeweicht und ausgedrückt
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 2 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Petersilie gehackt
- Paniermehl optional, zur Konsistenzanpassung
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
Zutaten vorbereiten:
- Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
Teig zubereiten:
- Hackfleisch, Ei, Zwiebelwürfel, Senf, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer zum Brötchen geben. Alles gründlich mit den Händen oder einer Gabel vermengen. Bei Bedarf Paniermehl hinzufügen, um die Masse zu binden.
Frikadellen formen:
- Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen, etwa handflächengroß.
Anbraten:
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Je Seite etwa 5–7 Minuten.
Servieren:
- Warm genießen – mit Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder einem frischen grünen Salat.
Die Geschichte hinter dem Frikadellen Rezept
Frikadellen sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der deutschen Küche. Ihre Ursprünge liegen vermutlich im Mittelalter, als gehacktes Fleisch erstmals verarbeitet wurde, um Fleischreste sinnvoll zu nutzen. Der Name variiert in den verschiedenen Regionen Deutschlands: In Berlin spricht man von „Buletten“, während sie in Bayern „Fleischpflanzerl“ genannt werden. Historisch betrachtet wurden sie ursprünglich nur aus Rindfleisch zubereitet, mit der Zeit wurde jedoch eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch beliebter. Heutzutage sind sie in unzähligen Varianten zu finden, von klassisch herzhaft bis hin zu modernen veganen Alternativen.
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Frikadellen sind ein wahres Allround-Talent: einfach zuzubereiten, lecker und für fast jede Gelegenheit geeignet. Probieren Sie unser Rezept aus und bringen Sie ein Stück deutsche Tradition auf den Tisch!
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