Wenn du nach einem schnellen, köstlichen und leicht zuzubereitenden Frühstück suchst, dann ist das French Toast Rezept genau das Richtige für dich! Dieses klassische Frühstücksgericht, das in vielen Ländern der Welt beliebt ist, begeistert mit seinem knusprig-goldenen Äußeren und seiner weichen, cremigen Textur im Inneren. In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das perfekte French Toast zubereitest und geben dir zusätzlich einige leckere Variationen, um dein Frühstückserlebnis noch besonderer zu machen.

French Toast Rezept
Ausrüstung
- Große Schüssel
- Schneebesen
- Pfanne
- Spatel
- Teller zum Servieren
Zutaten
- 4 Scheiben Brot am besten altbacken
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- 1 EL Zucker optional
- Eine Prise Zimt optional
- Butter oder Öl zum Braten
- Toppings nach Wahl Sirup, Puderzucker, Früchte, etc.
Zubereitung
- Eier-Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier schlagen. Die Milch, den Vanilleextrakt, den Zucker und eine Prise Zimt hinzufügen und alles gut verquirlen.
- Brot einweichen: Jede Scheibe Brot nacheinander in die Eier-Mischung tauchen, sodass beide Seiten gut bedeckt sind. Lasse das Brot für ein paar Sekunden ziehen.
- Braten: In einer Pfanne Butter oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Brotscheiben hineingeben und auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Die French Toasts auf einem Teller anrichten und mit deinen Lieblingstoppings wie Sirup, Puderzucker oder Früchten garnieren.
Was ist French Toast?

French Toast, auch bekannt als „Armer Ritter“ oder „Pain perdu“, ist ein Gericht, bei dem Brotscheiben in einer Mischung aus Eiern und Milch getränkt und anschließend in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Das Ergebnis ist ein süßes, aromatisches Gericht, das oft mit Sirup, frischen Früchten oder Puderzucker serviert wird. Der Name „French Toast“ lässt vermuten, dass das Rezept aus Frankreich stammt, doch seine Wurzeln gehen viel weiter zurück, bis ins antike Rom. Trotzdem hat es sich in Frankreich und anderen Ländern zu einem Frühstücksklassiker entwickelt.
Zutaten für das klassische French Toast Rezept
Für das Grundrezept benötigst du nur wenige einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Hier ist die Liste:
- 4 Scheiben Brot (altbackenes Brot eignet sich besonders gut)
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Esslöffel Zucker (optional)
- Eine Prise Zimt (optional)
- Butter oder Öl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das perfekte French Toast Rezept
- Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Eier in eine große Schüssel zu schlagen. Gib die Milch, den Zucker, den Vanilleextrakt und den Zimt hinzu und verquirle alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
- Brot vorbereiten: Nimm die Brotscheiben zur Hand. Wenn du frisches Brot verwendest, schneide es leicht dicker, damit es beim Einweichen in der Eiermischung nicht zu schnell durchweicht. Altbackenes Brot ist ideal, da es die Mischung besser aufnimmt und dennoch seine Form behält.
- Brot einweichen: Tauche jede Brotscheibe nacheinander in die Eiermischung, sodass beide Seiten gut bedeckt sind. Lass das Brot für ein paar Sekunden in der Mischung, aber nicht zu lange, um ein Aufweichen zu vermeiden.
- Braten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib ein Stück Butter oder etwas Öl hinein. Sobald es geschmolzen ist, lege die getränkten Brotscheiben in die Pfanne. Brate sie für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Sobald die French Toasts fertig sind, kannst du sie nach Belieben garnieren. Traditionell wird French Toast mit Ahornsirup serviert, aber auch Puderzucker, frische Beeren oder Honig sind beliebte Optionen.
Tipps und Variationen für dein French Toast Rezept
- Brotarten variieren: Du kannst verschiedene Brotsorten für dein French Toast Rezept verwenden. Brioche oder Toastbrot ergeben besonders weiche und fluffige French Toasts, während Sauerteigbrot einen herzhafteren Geschmack verleiht.
- Süße oder herzhafte Version: Obwohl French Toast in der Regel süß serviert wird, kannst du ihn auch herzhaft zubereiten. Füge dazu einfach etwas Salz, Pfeffer und geriebenen Käse zur Eiermischung hinzu. Serviere es mit Speck oder geräuchertem Lachs für ein herzhaftes Frühstück.
- Gefülltes French Toast: Für eine besonders leckere Variante kannst du dein French Toast füllen. Bestreiche zwei Brotscheiben mit Frischkäse oder Nutella, lege sie zusammen und tauche sie dann in die Eiermischung. Brate sie wie gewohnt und genieße ein cremiges, gefülltes Frühstück.
- Gesündere Alternative: Wenn du eine gesündere Version möchtest, ersetze das Weißbrot durch Vollkornbrot und verwende Mandelmilch oder Hafermilch anstelle von Kuhmilch. Du kannst auch auf Zucker verzichten oder ihn durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.
Warum French Toast so beliebt ist
French Toast ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch extrem vielseitig. Du kannst es an deinen Geschmack anpassen und es mit den Zutaten zubereiten, die du zur Hand hast. Außerdem eignet es sich perfekt, um altes Brot zu verwerten, das sonst vielleicht im Müll landen würde. Ein weiterer Vorteil des French Toast Rezepts ist, dass es schnell zubereitet ist – ideal für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder einen schnellen Snack zwischendurch.
Häufige Fragen zum French Toast Rezept
1. Welches Brot eignet sich am besten für French Toast?
Altbackenes Brot ist die beste Wahl, da es die Eiermischung gut aufnimmt und nicht zu matschig wird. Brioche, Weißbrot und Sauerteigbrot sind ebenfalls beliebte Optionen.
2. Kann ich French Toast einfrieren?
Ja, French Toast kann problemlos eingefroren werden. Lasse die Toasts nach dem Braten vollständig abkühlen, lege sie dann in einen Gefrierbeutel und friere sie ein. Zum Aufwärmen kannst du sie im Toaster oder im Ofen aufbacken.
3. Was tun, wenn mein French Toast zu weich ist?
Wenn dein French Toast zu weich ist, hast du das Brot wahrscheinlich zu lange in der Eiermischung gelassen. Versuche, das Brot nur kurz einzutauchen, damit es nicht zu viel Flüssigkeit aufnimmt.
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