Currywurst ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Teil der deutschen Kultur, besonders in Berlin. Diese würzige Kombination aus Bratwurst, bedeckt mit einer köstlichen Currysoße, zieht sowohl Einheimische als auch Touristen an. In diesem Artikel erfährst du alles über die Geschichte der Currywurst, wie du sie selbst zubereiten kannst, und wo du die beste Currywurst in Berlin findest.
Die Geschichte der Currywurst
Die Currywurst wurde in den späten 1940er Jahren in Berlin erfunden. Herta Heuwer gilt als die Erfinderin, die mit einer Mischung aus Tomatenmark, Currypulver und weiteren Gewürzen eine unverwechselbare Soße kreierte. Seitdem ist die Currywurst zu einer Ikone der Straßenküche geworden, die du in ganz Deutschland findest, besonders in Berlin.
Was macht die Currywurst so besonders?
Die Currywurst ist einzigartig wegen ihrer pikanten Soße, die süße, saure und würzige Aromen vereint. Die Soße basiert traditionell auf Ketchup oder Tomatensoße, verfeinert mit Curry, Paprika, Worcestersoße und weiteren Gewürzen. Serviert wird sie oft mit Pommes Frites oder Brötchen.
Currywurst Soße Rezept – So machst du die perfekte Currywurst
Hier ist ein einfaches Rezept, das die wichtigsten Zutaten und Schritte enthält, um die typische Currysoße selbst zu machen.
Currywurst
Ausrüstung
- Pfanne
- Kochlöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
Zutaten
- 4 Bratwürste nach Wahl
- 200 ml Tomatenketchup
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Worcestersoße
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig oder Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: zusätzliches Currypulver zum Bestreuen
Zubereitung
Würstchen zubereiten
- Die Bratwürste in einer Pfanne anbraten oder grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Danach in Scheiben schneiden.
Currysoße kochen
- Tomatenketchup in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Currypulver, Paprikapulver, Worcestersoße und Apfelessig hinzufügen.
Geschmack abrunden
- Die Soße mit Honig oder Zucker abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren und die Soße 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eingedickt und aromatisch ist.
Anrichten
- Die geschnittenen Bratwurststücke auf einem Teller anrichten und mit der warmen Currysoße übergießen. Optional: Mit zusätzlichem Currypulver bestreuen.
Servieren
- Die Currywurst heiß servieren – traditionell mit Pommes oder Brötchen.
Currywurst in Berlin – Wo du die Beste findest
Wenn du Currywurst in Berlin genießen möchtest, hier sind einige bekannte Orte, die du nicht verpassen solltest:
- Curry 36: Ein beliebter Ort für Einheimische und Touristen in Kreuzberg, bekannt für seine authentische Currywurst.
- Konnopke’s Imbiss: Eine der ältesten Currywurstbuden Berlins mit einer langen Tradition und einem unverwechselbaren Geschmack.
- Bier’s Kudamm 195: Ein weiterer Favorit, besonders für diejenigen, die eine besondere Note in ihrer Currywurst suchen.
VW Currywurst – Ein besonderes Kapitel der Currywurst-Geschichte
Wusstest du, dass VW seine eigene Currywurst herstellt? Die VW Currywurst ist besonders in der Region Wolfsburg bekannt und wird von der Volkswagen-Kantine angeboten. Diese Wurst hat sich zu einem Markenzeichen entwickelt und ist ein Beispiel für die Kreativität der deutschen Küche.
Ist Currywurst gesund?
Currywurst ist ein Genussgericht und eher weniger für eine strikte Diät geeignet, da sie oft kalorienreich und fettig ist. Die Bratwurst selbst enthält Fette und Proteine, die in Maßen genossen zur Energieversorgung beitragen können. Die Currysoße bringt zwar durch das Tomatenmark und Gewürze wie Curry und Paprika einige Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe mit, jedoch ist sie meist auch zuckerhaltig. Für eine gesündere Version könntest du magerere Wurstsorten, wie Geflügelbratwurst, verwenden und die Soße selbst mit weniger Zucker und natürlichen Zutaten zubereiten. Insgesamt gilt: In Maßen genossen, kann Currywurst Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, aber für den täglichen Genuss sind andere, leichtere Speisen besser geeignet.
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