Apfelkuchen gehört zu den Klassikern der deutschen Backkunst. Egal, ob als Sonntagskuchen, Dessert oder einfach zwischendurch – mit seinem saftigen Teig und dem fruchtigen Belag zaubert er ein Lächeln auf jedes Gesicht. In diesem Rezept zeigen wir, wie Sie mit wenigen Zutaten und etwas Zeit einen köstlichen Apfelkuchen zaubern können, der Ihre Gäste begeistern wird.
Rezept für Apfelkuchen
Ein saftiger und einfacher Kuchen, der perfekt für die ganze Familie geeignet ist.
Apfelkuchen Rezept
Ausrüstung
- Rührschüssel
- Handmixer
- Springform ca. 26 cm
- Sparschäler
- Küchenmesser
Zutaten
- 4 Mittelgroße Äpfel z. B. Boskop oder Elstar
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter weich
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt optional
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Teig zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und (optional) Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mischung langsam unter den Teig rühren.
- Springform füllen: Die Springform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Die Apfelscheiben fächerartig auf dem Teig anordnen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe durchführen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Abkühlen und dekorieren: Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Geschichte hinter dem Apfelkuchen
Der Apfelkuchen hat eine lange Tradition in der deutschen Küche und reicht bis ins Mittelalter zurück, als Äpfel ein Grundnahrungsmittel und leicht verfügbar waren. Besonders zur Erntezeit im Herbst wurde der Apfelkuchen zur Nutzung der frischen Früchte gebacken. Unterschiedliche Regionen in Deutschland haben ihre eigenen Variationen entwickelt – von gedecktem Apfelkuchen bis hin zu Apfel-Streuselkuchen. Heute steht der Apfelkuchen nicht nur für Tradition, sondern auch für Gemütlichkeit und den Geschmack von Zuhause.
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Ein saftiger Apfelkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Mit frischen Äpfeln und einem lockeren Teig wird er zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie ein Stück deutscher Backtradition.
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