Glutenfreie Pancakes sind nicht nur ein leckeres Frühstück für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit, sondern auch für alle, die eine gesündere Alternative suchen. Mit diesem Rezept gelingt dir ein flaumig-leichtes Pancake-Erlebnis, das garantiert jedem schmeckt. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Glutenfreie Pancakes zubereiten kannst – ganz einfach und mit wenigen Zutaten. Zudem verraten wir dir, warum pancakes glutenfrei so gut für den Körper sind und wie du sie noch variieren kannst.
Glutenfreie Pancakes
Ausrüstung
- Schüssel
- Schneebesen
- Pfanne
- Löffel
Zutaten
- 200 g glutenfreies Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 300 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
- In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
- Die Eier und Milch hinzugeben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Vanilleextrakt einrühren.
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
- Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Geschichte hinter Glutenfreien Pancakes
Pancakes haben weltweit viele Fans und werden traditionell mit Weizenmehl zubereitet. Doch immer mehr Menschen entscheiden sich heute für glutenfreie Alternativen – sei es aufgrund einer Unverträglichkeit oder um die eigene Ernährung bewusster zu gestalten. Glutenfreie Pancakes bieten hier die perfekte Lösung. Sie sind genauso fluffig wie herkömmliche Pancakes, aber schonender für den Magen und auch ideal für Menschen mit Zöliakie.
Mit der richtigen Auswahl an glutenfreien Mehlsorten, wie z.B. Reismehl, Mandelmehl oder Buchweizenmehl, kannst du Pancakes zaubern, die dem Original geschmacklich in nichts nachstehen.
Warum Glutenfreie Pancakes?
Viele Menschen greifen auf pancakes glutenfrei zurück, um ihre Verdauung zu entlasten und bewusster zu essen. Glutenfreie Rezepte können für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeiten eine wahre Erleichterung im Alltag sein. Doch auch, wenn du keine Beschwerden hast, lohnt es sich, glutenfreie Alternativen auszuprobieren – sie sind oft nährstoffreicher und liefern dem Körper gesunde Energie.
Rezept für Glutenfreie Pancakes
Hier findest du unser einfaches glutenfreie Pancakes Rezept, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Du brauchst keine speziellen Geräte oder Zutaten – alle sind in den meisten Supermärkten erhältlich.
Zutaten:
- 200 g glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl oder Buchweizenmehl)
- 2 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch (oder eine pflanzliche Alternative, wie Mandelmilch)
- 2 Eier
- 3 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Vermische das glutenfreie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- In einer anderen Schüssel die Milch, Eier, Öl und Vanilleextrakt verquirlen.
- Gieße die flüssigen Zutaten langsam unter ständigem Rühren zu den trockenen Zutaten. Der Teig sollte glatt und ohne Klümpchen sein.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein. Gieße den Teig portionsweise in die Pfanne und backe die Pancakes, bis sich kleine Blasen bilden. Wende sie und backe die andere Seite goldbraun.
- Serviere die Pancakes warm, garniert mit Ahornsirup, frischen Früchten oder Nüssen.
Glutenfreie Pancakes variieren
Das Tolle an glutenfreien Pancakes ist, dass du sie nach Belieben anpassen kannst. Für einen extra Proteinschub kannst du einen Esslöffel Mandelmus oder Proteinpulver hinzufügen. Wenn du es süßer magst, gib etwas mehr Zucker oder Honig in den Teig. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskat passen hervorragend zu den Pancakes. Besonders fruchtig wird es, wenn du frische Beeren in den Teig gibst.
Glutenfreie Pancakes sind eine gesunde und leckere Alternative für alle, die bewusst auf Gluten verzichten wollen oder müssen. Mit diesem einfachen Rezept gelingen dir im Handumdrehen fluffige, leckere Pancakes, die du nach Herzenslust variieren kannst. Probiere es aus und lass dich von den vielseitigen Möglichkeiten überraschen!
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