Burrata mit Tomaten ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das die Aromen Italiens auf den Tisch bringt. Diese köstliche Kombination aus frischen Tomaten und cremiger Burrata verleiht jedem Gericht eine exquisite Note und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. In diesem Artikel erfährst du alles über die Zubereitung und die verschiedenen Varianten von Tomaten mit Burrata sowie über die perfekte Präsentation dieser Gaumenfreude.
Die Geschichte der Burrata
Die Burrata stammt ursprünglich aus Apulien, einer Region im Süden Italiens. Sie wurde im 19. Jahrhundert erfunden und gilt heute als eine der begehrtesten Käsesorten der italienischen Küche. Der Name “Burrata” bedeutet so viel wie “gefüllt” und beschreibt die besondere Zubereitungsart. Die äußere Schicht ist aus Mozzarella gefertigt, während das Innere aus einer cremigen Mischung von frischer Sahne und Käsebruch besteht. Diese Kombination macht die Burrata zu einem echten Genuss.
Die perfekte Kombination: Burrata und Tomaten
Frische Zutaten
Für ein köstliches Gericht ist es wichtig, hochwertige und frische Zutaten zu verwenden. Die Tomaten mit Burrata sollten reif und saftig sein. Besonders empfehlenswert sind Sorten wie:
- Strauchtomaten: Sie sind aromatisch und haben eine schöne Süße.
- Kirschtomaten: Perfekt für einen süßen Biss.
- Fleischtomaten: Ideal für eine fleischige Konsistenz.
Das Rezept: Burrata mit Tomaten
Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst, um Burrata mit Tomaten warm zu genießen:
Zutaten:
- 250 g Burrata
- 500 g reife Tomaten (z. B. Strauchtomaten oder Kirschtomaten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Tomaten vorbereiten: Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden oder halbieren, je nach Größe. Bei Kirschtomaten einfach die Tomaten halbieren.
- Burrata vorbereiten: Die Burrata vorsichtig aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen.
- Anrichten: Die Tomaten auf einem Teller anrichten, die Burrata in der Mitte platzieren und alles mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Servieren: Am besten warm servieren, sodass die Burrata leicht schmilzt.
Variationen von Burrata mit Tomaten
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Burrata mit Tomaten zu variieren:
- Burrata und geröstete Tomaten: Röste die Tomaten im Ofen für eine intensivere Geschmacksnote.
- Mediterraner Salat: Kombiniere die Burrata mit Oliven, Kapern und frischem Gemüse.
- Burrata auf Bruschetta: Serviere die Kombination auf knusprigem Brot für eine köstliche Vorspeise.
Burrata mit Tomaten
Ausrüstung
- Schneidebrett
- Messer
- Servierteller
Zutaten
- 250 g Burrata
- 500 g reife Tomaten z. B. Strauchtomaten oder Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Tomaten vorbereiten: Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden oder halbieren, je nach Größe. Kirschtomaten einfach halbieren.
- Burrata vorbereiten: Die Burrata vorsichtig aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen.
- Anrichten: Die Tomaten auf einem Teller anrichten, die Burrata in der Mitte platzieren und alles mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Servieren: Am besten warm servieren, sodass die Burrata leicht schmilzt.
Tipps für die Präsentation
Um deine Burrata mit Tomaten besonders ansprechend zu präsentieren, kannst du die Zutaten kreativ anrichten. Verwende große Teller oder Holzbrettchen und achte darauf, die Farben der Tomaten und der Burrata schön zur Geltung zu bringen. Ein paar frische Basilikumblätter oder essbare Blüten können das Gericht zusätzlich verschönern.
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