Brokkoli Salat Rezept

Warum Brokkoli salat eine gesunde Wahl ist

Brokkoli Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Dieses grüne Gemüse steckt voller Vitaminen (C, K, B6), Ballaststoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Während Brokkoli oft gekocht oder gedünstet gegessen wird, entfaltet er in roher Form eine besonders frische und knackige Textur – perfekt für Salate!

Das perfekte Brokkoli salat Rezept

Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für einen gesunden Brokkolisalat, den du in wenigen Minuten zubereiten kannst.

Brokkoli Salat Thermomix – Schnell, gesund & lecker

Ein Brokkoli Salat aus dem Thermomix ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch unglaublich gesund und lecker. Dank der schonenden Zerkleinerung im Thermomix bleibt der Brokkoli knackig und behält seine wertvollen Nährstoffe. Kombiniert mit einem cremigen Joghurt-Dressing, gerösteten Sonnenblumenkernen und einer leichten Zitronennote entsteht eine perfekte Mischung aus Frische und Würze. Dieser Brokkoli Salat Thermomix eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Mittagessen.

Das Beste an diesem Rezept? Der Thermomix erledigt die meiste Arbeit für dich! Innerhalb weniger Sekunden sind die Zutaten fein zerkleinert und das Dressing gleichmäßig vermengt. So sparst du nicht nur Zeit, sondern bekommst auch eine perfekte Konsistenz. Ob du ihn klassisch mit Feta und Cranberries servierst oder mit Karotten und Mandeln variierst – der Brokkoli Salat Thermomix ist unglaublich vielseitig und lässt sich nach Belieben anpassen.

🥦 Brokkoli Salat Thermomix – Schritt für Schritt

Zutaten für 4 Portionen

• 1 großer Brokkoli (ca. 500 g)
• 1 kleine Karotte
• ½ rote Zwiebel
• 50 g Sonnenblumenkerne oder gehackte Mandeln
• 50 g Feta oder geriebener Käse
• 50 g Cranberries oder Rosinen

Für das Dressing:

• 3 EL griechischer Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Senf
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

📝 Zubereitung

1️⃣ Brokkoli vorbereiten
Den Brokkoli waschen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Karotte schälen und in Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und vierteln.

2️⃣ Zerkleinern im Thermomix
Den Brokkoli, die Karotte und die rote Zwiebel in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Falls gewünscht, noch einmal kurz mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3️⃣ Dressing mixen
Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 3 vermengen.

4️⃣ Zusammenfügen & verfeinern
Die zerkleinerten Zutaten in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und gut vermengen. Sonnenblumenkerne, Feta und Cranberries hinzufügen.

5️⃣ Servieren & genießen
Den Brokkoli Salat Thermomix kurz durchziehen lassen und servieren. Perfekt als Beilage oder gesunde Mahlzeit!

💡 Tipps für deinen perfekten Brokkoli Salat Thermomix

✅ Für mehr Geschmack – Röste die Sonnenblumenkerne vorher in einer Pfanne an.
✅ Extra cremig – Ersetze Mayonnaise durch Avocado für eine gesunde Alternative.
✅ Vegan möglich – Einfach den Feta weglassen oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

📌 Tipp: Der Brokkoli Salat Thermomix hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank – ideal zum Vorbereiten!

Die Geschichte hinter dem Brokkoli salat

Brokkolisalat ist in den letzten Jahren besonders in den USA und Europa populär geworden. Ursprünglich stammt das Rezept aus Skandinavien, wo knackige Salate mit Joghurt- oder Sahnedressing eine lange Tradition haben. Später wurde es in den USA weiterentwickelt, oft mit Bacon oder Cheddar-Käse ergänzt. Heute gibt es zahlreiche Variationen – von veganen Varianten mit Avocado-Dressing bis hin zu asiatisch inspirierten Rezepten mit Sesam und Sojasauce.

Warum du Brokkolisalat ausprobieren solltest

✅ Rohkost-Vorteil – Brokkoli bleibt knackig und enthält alle Vitamine
✅ Schnell gemacht – In nur 15 Minuten fertig
✅ Leicht & gesund – Wenig Kalorien, aber voller Geschmack
✅ Variabel – Du kannst Zutaten nach Belieben austauschen

📌 Tipp: Dieser Brokkolisalat eignet sich perfekt zum Mitnehmen und hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage!

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